En drue i slekt med Pinot Noir mest kjent for å være en av de tre vanligste druene i Champagne. Den er mindre elegant enn Pinot Noir men modner tidligere og er derfor viktig da den sørger for fylde og kraft til den ferdige vinen. Dessverre så lagrer den ikke særlig bra så den blir som oftest benyttet i de cuveer som er ment for å drikkes relativt unge. Det er svært uvanlig å benytte druen i prestige cuveer.